Les casiers ou nasses sont des pièges rigides placés sur le fond, dans lesquels les crustacés et les gastéropodes (bulot) sont attirés par un appât, appelé aussi « boëtte «, dont l’odeur se diffuse dans l’eau. Les casiers sont constitués d’une structure rigide recouverte de filet.
Une ouverture dite « goulotte » est pratiquée dans le filet pour laisser entrer l’animal ; elle est positionnée de telle sorte qu’il ne puisse pas ressortir aisément. Un appât est placé à l’intérieur du casier pour attirer les tourteaux.
Les casiers sont en général sélectifs, et quand ils capturent des animaux d’une taille inférieure à la taille légale, les pêcheurs peuvent les rejeter vivants à l’eau. Ils sont respectueux des habitats et ne créent pas de dommage sur les fonds marins. La qualité des produits ramenés à bord est excellente, l’ensemble des individus restant vivants dans les pièges.