Le merlu à La Turballe – Restaurateur
Date de publication : 20 décembre 2022
La sardine à Concarneau – Restaurateur
Date de publication : 19 juillet 2022
Le merlan à Quiberon – Restaurateur
Date de publication : 16 novembre 2021
La lotte au Guilvinec – Restaurateur
Date de publication : 1 octobre 2021
Redécouvrez ce produit breton exploité de manière durable par nos pêcheurs avec la délicieuse recette du restaurant Le Poisson d’Avril.
Lire la suiteTutoFish n°6 : Comment manger du poisson cru ?
Date de publication : 16 septembre 2021
Dans cette vidéo, découvrez comment consommer un poisson cru.
C’est l’été il fait chaud, alors pourquoi ne pas manger le poisson froid ? On vous propose …
TutoFish n°5 : Comment préparer des rillettes de poisson ?
Date de publication : 21 juillet 2021
Quoi de mieux que de belles rillettes pour manger gourmand et frais en plein été. Voici quelques conseils techniques pour préparer votre meilleure recette de poisson émietté, …
Lire la suiteTutoFish n°4 – Comment décortiquer une araignée
Date de publication : 1 juillet 2021
Dans les vidéos précédentes nous mettions à l’honneur l’araignée de mer à travers un reportage à Roscoff. Après vous avoir mis l’eau à la bouche, il est …
Lire la suiteL’araignée à Roscoff – Restaurateur
Date de publication : 15 juin 2021
Pour conclure notre reportage sur l’araignée à Roscoff, rendez-vous dans la cuisine du chef Sylvain Confrère du restaurant Les Bricoles qui nous propose un millefeuille de chair d’araignée et …
Lire la suiteLa raie à Audierne – Restaurateur
Date de publication : 14 juin 2021
Troisième et dernier épisode de notre série sur la raie à Audierne avec Eric Lavallée, chef du restaurant Le Comptoir de l’Iroise qui nous propose une recette d’aile de …
Lire la suiteTutoFish n°3 – Comment décortiquer une langoustine
Date de publication : 26 mai 2021
Dans cette vidéo, découvrez comment bien décortiquer une langoustine ?, impossible pour vous maintenant de vous passer de cette demoiselle des plateaux de fruits de mer ?
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