Identité
Tourteau
Cancer pagurus
Tourteau mais aussi crabe-dormeur ou dormeur
Saisonnalité
Produit disponible
Grande période d'abondance
Grande période d'abondance
Produit disponible
Lieu et mode de vie
Le tourteau est principalement présent dans les eaux froides de l’Europe du Nord-Ouest.
Il vit sur tous types de substrats, de l’estran (bande de terre entre marée haute et marée basse) jusque 200 voire 300 m de profondeur. Le tourteau est détritivore et charognard. Ses fortes pinces lui servent à déchiqueter ses aliments parmi lesquels on compte aussi quelques gastéropodes marins peu mobiles.
