Thon germon rôti au pâté Hénaff
Temps et informations
10 min
20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Thon germon ou thon blanc (Thunnus alalunga)
- Pâté Hénaff
- Très fines tranches de lard
- Oignons
- Poivrons
- Courgettes
- Champignons
- Huile d’olive
La recette en deux temps, trois mouvements... ou presque
1. Préparation du rôti
- Mettre des tranches généreuses de pâté Hénaff entre deux beaux morceaux de thon.
- Les envelopper dans de très fines tranches de lard et bien ficeler le tout.
- Couper les oignons et les courgettes en fines rondelles, les poivrons en dés et les champignons en morceaux.
2. Cuisson
- Faire dorer le rôti à l’huile d’olive dans une poêle. une fois coloré, retirer le rôti et réserver.
- Faire dorer dans la poêle les oignons, les poivrons, les courgettes et les champignons.
- Les verser dans un plat à rôti et déposer le rôti sur les légumes.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 min.
- Dresser et déguster !
L'infos des pêcheurs
« Il faut de bons produits pour réaliser cette recette dont les deux ingrédients indispensables sont le pâté Hénaff et le thon germon. Cette recette de pêcheurs que l’on faisait le dimanche s’accompagnait de frites! »
