- Thon germon ou thon blanc (Thunnus alalunga)
- Pâté Hénaff
- Très fines tranches de lard
- Oignons
- Poivrons
- Courgettes
- Champignons
- Huile d’olive
Thon germon rôti au pâté Hénaff
1. Préparation du rôti
- Mettre des tranches généreuses de pâté Hénaff entre deux beaux morceaux de thon.
- Les envelopper dans de très fines tranches de lard et bien ficeler le tout.
- Couper les oignons et les courgettes en fines rondelles, les poivrons en dés et les champignons en morceaux.
2. Cuisson
- Faire dorer le rôti à l’huile d’olive dans une poêle. une fois coloré, retirer le rôti et réserver.
- Faire dorer dans la poêle les oignons, les poivrons, les courgettes et les champignons.
- Les verser dans un plat à rôti et déposer le rôti sur les légumes.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 min.
- Dresser et déguster !