Papillotte de lingue bleue
Temps et informations
Pour 4 personnes
Ingrédients
-
- 4 filets de lingue bleue (ou d’églefin, julienne, merlan, tacaud…)
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 càs de jus de citron
- Sel
- Poivre
- Papier cuisson ou aluminium
La recette en deux temps, trois mouvements... ou presque
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L'infos des pêcheurs
Également connue sous le nom de julienne, la lingue pêchée au chalut de fond est un poisson maigre qui se cuisine très facilement en filets.
